お料理

富山湾の宝石“白海老”。日本で流通しているほぼ全ての白海老が富山湾新湊で水揚げされております。
煮干しや釜揚げなどで出回るのが一般的ですが、お刺身でいただく白海老も格別です。
是非お越しいただき、お召し上がりください。

ご存知 夏の旬のご馳走“あわび”。あわびにはコンドロイチンが含まれ、老化の進行を弱め、病後の回復、解毒に効果があると言われております。鮮度の良いあわびの踊り焼きは身がやわらかく、本当に美味しいものです。

水深800ｍ〜2,000ｍの深海に生息しており、鮮やかな紅色が特徴。磯はなびでご提供する紅ずわい蟹は、 新湊港で水揚げされ、当日昼からの競りで、そのまま直送した新鮮なものを使用しています。身が甘いのが特徴で、味は格別です。

磯はなびの名物料理、鰤大根！富山湾であがった鰤を大根と一緒に、24時間コトコト煮ました。 甘めの味付けの鰤大根は骨まで食べられるほど柔らかく、絶品です。是非一度お試しあれ。